- Els rovellons més grossos els fa bullits amb sal. Es tallen a trossos grossos i es bullen amb sal durant 7 o 8 minuts. Un cop bullits, es tornen a netejar i s'envasen amb aigua i sal en un pot de vidre. L'envàs es posa al bany maria perquè quedin esterilitzats i envasats al buit. Aquesta fórmula permet conservar els rovellons durant ben bé tres anys i fer-los servir per acompanyar guisats.

- Amb els rovellons més petits, la conserva encara és més simple. Un cop rentats, es posen crus i sense tallar a dins d'un pot. S'hi posa una mica de sajolida i, per acabar-ho d'aromatitzar, dues fulles de llorer, dos grans d'all i una barreja d'aigua i vinagre, a parts iguals, amb força pebre vermell i una miqueta de pebre negre. Finalment s'hi afegeixen unes gotes d'oli per impermeabilitzar la conserva.
Amb aquesta fórmula obtindrem un magnífic aperitiu a base de rovellons. Abans de consumir-los s'han d'esperar tres dies.

Totes dues fórmules també serveixen per a qualsevol tipus de bolet.

Assecar bolets

Hi ha altres bolets que també es poden assecar com el cep, el moixernó, el camagroc o el cama gris. Una manera molt fàcil d'assecar les trompetes és posar-les al forn a temperatura mínima durant unes 8 hores. Deixeu la porta del forn entreoberta perquè els bolets perdin la humitat.

Un cop seques, es poden conservar en un pot hermètic que no hi entri humitat. També podem posar les trompetes dins el molinet de pebre i ratllar-ho sobre qualsevol plat un cop fet per potenciar-ne el gust.

                                                                    Tornar a la secció del bolets